經(jīng)營(yíng)管理
龍巖分公司:加強食堂管理,筑牢后勤保障線(xiàn)
發(fā)布時(shí)間:2020-01-10
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為進(jìn)一步規范龍巖分公司班中餐食堂管理,提高職工用餐質(zhì)量,分公司從抓好菜品質(zhì)量、嚴格衛生管理入手,建章立制,筑牢后勤保障線(xiàn)。
一是加強組織領(lǐng)導。成立職工食堂管理小組,明確分工和職責,層層落實(shí)管理責任,細化考核標準,制定處罰機制,切實(shí)發(fā)揮日常監督管理和考核作用。
二是加強食堂菜肴質(zhì)量管理。職工食堂管理小組對食堂配菜、營(yíng)養搭配、菜品價(jià)格、服務(wù)水平及衛生狀況進(jìn)行監督,不定期對食堂菜品等情況進(jìn)行督查。
三是加強食堂環(huán)境管理。嚴格做好食堂廚具、餐具及相關(guān)電器設施的盤(pán)點(diǎn)、維護及管理工作,優(yōu)化就餐器具以及生、熟等物品的擺放定位,確保食堂內部、用餐大廳的環(huán)境衛生清潔。同時(shí),定期清理冰柜,進(jìn)行除霜、消除異味等工作,為廣大職工提供健康、可口的飯菜。(林浩立)